Полезное

Хаш - всему голова! Особенно после бурной вечеринки...

Автор: 101domain.RU
Новости доменного рынка: Регистрация доменов, SSL сертификаты, конструкторы сайтов, безопасность, хостинг и многое другое…
Одним из самых популярных национальных блюд армянской кухни — это хаш. Такой особый суп или похлебка из говяжьих ног, заправленная чесноком. Перед тем, как блюдо подают, его заправляют уксусом и некоторыми приправами. Процесс кипения очень долгий, но выходные соврем скоро и будем пробовать! 
Нам понадобится:
1 говяжье копыто, полкилограмма рубца, 3-4 литра воды, лавровый лист, несколько зубчиков чеснока, перец, кориандр, соль – по вкусу.
1. Копыто надо вымыть и почистить, а потом на половину суток залить холодной водой. Рубец тоже чистится и отваривается в течение часа. После этого воду сливают, а рубец промывают. 
2. Перед приготовлением хаша рубец режут на узкие полосы. Когда ноги и копыто подготовлены, их закладывают в большую кастрюлю и заливают холодной водой. Суп доводится до кипения на среднем огне, после этого с него следует снять пену, добавить соль и пряности и уменьшить жар. 
3. Суп надо варить на маленьком огне до получения насыщенного бульона. После этого в суп закладывают нарезанный рубец и варят до тех пор, пока мясо не станет совершенно мягким и не будет само отделяться от костей. 
Пока суп доваривается, можно приготовить традиционную заправку: несколько растолченных головок чеснока, залитых небольшим количеством бульона или домен купить в точке .am со скидкой 15% по промокоду 101POWER.


  • 707