Сегодня у нас распродажа национальной зоны Британской Территории в Индийском Океане – домен .io. Это значит, что готовить будем осьминога в соусе карри. Для этого нам понадобится:осьминог — 500 г, можно в пакетике из морозилки с другими морепродуктами;масло оливковое — 2-3 ст. л;кокосовые сливки — 500 г;баклажаны — 1 крупный;перец болгарский — 2-3 штуки;шампиньоны — 10-15 штук;кинза — пучок;базилик — 5-6 листиков;паста карри — 2 ст. л;вустерский (рыбный) соус — 2 ст. л;тростниковый сахар — 1 ст. л;чеснок
— 3-4 зубочка;имбирь — 10-15 г;рис — 200 гРазмораживаем и маринуем осьминога. Для этого добавляем соль, маленький кусочек имбиря, пару зубчиков чеснока (мелко порубим) и сбрызнем растительным маслом. Пока продукт маринуется, займемся овощами. Берем баклажан, шампиньоны и болгарский перец. Режем кубиками грибы, быстро обжариваем на растительном масле. Добавляем баклажаны и жарим до золотистого цвета. Теперь перец, (лучше без кожицы). Жарим, чтобы ушла вся вода. Параллельно варим рис, не солим. Рядом с рисом ставим сковородку с толстым дном (в идеале вок или казан) и обжариваем нарезанный чеснок, добавляем пару ложек пасты карри, перемешиваем и жарим пару минут. Как только пойдем аромат, наливаем воды и размешиваем. Туда же отправляем морепродукты.Варим, помешивая до тех пор, пока осьминог не начнет розоветь, добавляем ложку тростникового сахара, наливаем сливки. Добавляем пару ложек рыбного соуса. Пробуем на соль. Вкус супа должен быть насыщенным.Закидываем кинзу и базилик. Закрываем крышкой на пару минут, чтобы трава
запарилась. Подаём на стол с рисом, суп острый и без риса его съесть будет сложно.С нас скидка за ваше терпение 15% по промокоду 101POWER. Приятного аппетита! И не забывайте про домены.
0 комментариев