фундук – 300 гр.
вода – 1 л
сахарный песок – 300 гр.
пшеничная мука – 400 гр.
яичный желток – 4 шт.
молоко – 1 л
Обжариваем фундук на сухой сковороде до золотистого цвета.
Заливаем молотые орехи тёплой водой и очень хорошо перемешиваем. Цедим через марлю, тщательно отжимаем.
Полученную жидкость смешиваем с сахаром и мукой, добавляем в кастрюлю. Постоянно помешивая, варим на очень слабом огне до загустения.
Теперь надо приготовить молочный крем: желтки взбиваем с сахаром, холодное молоко размешиваем с одним стаканом муки и сахаром. Соединяем с желтками. Постоянно помешивая, на слабом огне доводим молочный крем до загустения.
Выкладываем ореховую массу в креманки, кладем в холодильник на 30 минут.
Охлаждённую асиду поливаем молочным кремом, украшаем целыми жареными орехами и с
0 комментариев