Полезное
605 статей › RSS

Что такое umami?

Веб-дизайн

 

Для начала, небольшой тест. Попробуйте, особо не задумываясь, назвать четыре основных вкуса еды. Что получилось? Скорее всего, вы назвали четыре вкуса: сладкий, соленый, кислый и горький. Но вы сильно удивитесь, когда узнаете, что существует еще один базовый вкус? Не промежуточный, вроде кисло-соленого, а именно основной вкус, о котором мало кто знает.

 

В 1908 году японский ученый сделал удивительное открытие. Ему удалось изолировать в разных видах пищевых продуктов некий таинственный компонент, точнее, аромат, который он назвал umami. Что же такое umami? В английском языке ближе всего к этому понятию стоит слово savoriness. А в русском umami можно перевести как «изюминка» или «перчинка». В зависимости от контекста. Но все равно пока не очень понятно. Umami это совершенно уникальный вкус, не имеющий ничего общего с любым из четырех основных вкусов. Сыр пармезан наполнен umami, азиатский рыбный соус, мраморная говядина, созревшие помидоры – все это концентрированное umami.

 

Поскольку понятие umami само по себе уникально и к тому же об этом стало известно сравнительно недавно, то большинству людей трудно описать, что это такое. Это странная, неописуемая уникальность, которая может проявиться везде, необязательно в кулинарии и об этом понятии обязательно стоит поговорить. Например, umami так или иначе присутствует в любом оригинальном дизайне и бывает, что с этим явлением дизайнерам справиться довольно трудно. Мало umami – плохо, пресно и скучно. Чересчур много – либо непонятно для большинства, либо чудовищная мешанина стилей.

 

Слишком уникально, чтобы быть хорошим

 

Любой дизайнер мечтает, что однажды ему в голову придет уникальная идея, о которой никто и не задумывался, такая идея, котрую мало кто сможет легко скопировать или украсть. Но действительно это является тем, что нужно? И вообще, должен ли дизайнер мечтать об уникальных идеях?

 

По большей части люди говорят об инновациях в индустрии дизайна имея в виду улучшение уже существующих идей. Любая инновация означает изменение парадигмы мышления, но она всегда является следствием существующего явления. Это как конь и автомобиль. И то и другое выполняет функцию транспортного средства. Но автомобиль это не улучшенный конь, это нечто совсем другое, это инновация. В дизайне все обстоит примерно таким же образом. Инновация трансформирует имеющуюся реальность. Конечно, чтобы создать инновационный продукт, нужно обладать соответствующими навыками и творческими способностями. Но обычно под инновацией подразумевают не подлинно уникальную или оригинальную идею, к которой стремится большинство креативных людей. Инновация сегодня – это комбинация того, что все мы видели раньше и того, что так или иначе на нас влияет. Почему так исказилось понимание термина? Все просто: так легче работать.

 

Если дизайнер или, к примеру, иллюстратор попытается создать, чистое, дистиллированное umami, у него ничего не получится, разве что произойдет короткое замыкание в мозгах. В любом случае, ничего полезного в плане работы не случится. Такой подход совершенно непрактичен с коммерческой точки зрения, и вообще довольно глупо ставить уникальность во главу угла, когда речь идет о достаточно тривиальных вещах.

 

Umami это плод вдохновения и никогда неизвестно, где удастся найти эту «перчинку», так что очень часто люди не в состоянии объяснить, каким образом им удалось найти пятый базовый вкус. Случайно подслушанный разговор на вечеринке, прочитанная книга, нереализованные чужие идеи – umami может быть повсюду. А может и не быть. Любой дизайнер с достаточным опытом работы в своей сфере может рассказать множество историй о своих коллегах, которые старались быть максимально креативными, но в результате оказались без работы. Да, возможно, они «опередили время». Хотя, в большинстве случаев это называется словом «перемудрил». Напряженные поиски уникальности закончились тем, что нечем стало платить за жилье и интернет.

 

Небольшое уточнение

 

Вернемся вновь в кулинарии. Никто из людей особо не задумывается о вкусе, но безошибочно в нем разбирается. Наши вкусовые рецепторы устроены так, что могут различать малейшие изменения вкуса и аромата. Всем понятно, что означает «слабосоленое», «слишком кислое» или «чересчур горькое». И наоборот, все знают, когда во вкусе чего-то не хватает.

 

Но никто не говорит, что в блюде слишком много или слишком мало umami. Или что umami в самый раз. Мы привыкли оперировать привычными понятиями. Но это вовсе не означает, что пятого элемента не существует. Истина заключается в том, что поскольку umami это недавно открытый, аромат, вкус или идея, то трудно прийти к общему пониманию того, какая концентрация umami должна быть идеальной для того, чтобы продукт был выдающимся и вместе с тем широко востребованным.

 

В дизайне umami может быть чем угодно. Это может быть цвет, форма, контраст, размер, шрифт – любой их этих элементов может быть «изюминкой», выделяющей конкретную работу на фоне других. Umami может бросаться в глаза и тогда люди говорят: «Это слишком оригинально, можно было бы сделать проще».



А иногда этот таинственный элемент отсутствует и все чувствуют, что чего-то недостает.

 

Многие дизайнеры в поисках оригинальных идей забираются в такие дебри, что даже сами не могут объяснить, что за озарение они испытали во время своих мысленных путешествий. Мыслить абстрактными категориями, безусловно, полезно, во многих абстракциях скрыта потрясающая красота, но вот незадача – все это абсолютно непонятно никому, кроме самого дизайнера да пары чудиков, которые находятся с ним на одной волне. Все эти абстрактные идеи, возможно, являются umami, но беда в том, что пока не существует продукта, чей изысканный вкус или стиль они смогут превратить в нечто уникальное.

 

Стремление к уникальности

 

Теперь, когда более-менее понятно, что такое umami, какие выводы можно сделать? Значит ли это, что нужно опустить руки и оставить попытки сделать что-то оригинальное или уникальное? Ведь umami штука изменчивая и трудноуловимая. Точно нет. Есть способы, с помощью которых дизайнер может «прокрасться» в мир необычных идей и внедрить некоторые из них в свои проекты. И это будут такие идеи, которые улучшат качество продукта, без потери их, что называется «товарного вида», то есть дизайн будет блистать новизной, но люди будут уверены, что получают нечто им уже известное, только более высокого качества.

 

Когда массовая аудитория увидела первый iPhone, она сразу почувствовала, что в этом продукте есть то, что, как мы все уже знаем, называется umami. IPhone, несмотря на свою удивительную форму и другие UX-факторы, по сути был обычным мобильным телефоном, который умеет проигрывать музыку и предоставляет возможность выхода в интернет. Все это было хорошо знакомым и существовало раньше. Но когда дизайнеры объединили в одном устройстве стразу три — они добавили в продукт изрядную щепотку umami и это мгновенно сделало смартфон необычайно популярным.

 

Многие дизайнеры прекрасно понимают, что совершенство недостижимо. Это действительно так. Можно быть самым упертым перфекционистом, но так и не достичь идеала. А можно пойти другим путем – взять что-то привычное, распространенное и начать поиски umami. И это будет гораздо проще. Когда есть основа, всегда можно найти поле для импровизации. При известной настойчивости в сочетании с креативом поиски таинственного элемента umami могут увенчаться успехом. И дизайн изменится – в нем появится нечто, что отличает выдающийся продукт от просто очень хорошего. В нем появится… Ну, вы сами поняли.

 

Дизайнеры, как это ни странно, многому бы могли научиться у шеф-поваров. Знаменитые кулинары очень любят экспериментировать с необычными вкусами. Возьмем, к примеру, соевый соус, который повсеместно используется в азиатской кухне. Этот соус – концентрированное umami, он сам по себе неприятен на вкус, но в небольших количествах может изменить к лучшему любое блюдо. В результате еда получает новый вкус и аромат, который люди часто даже не могут идентифицировать и описать. Но съев однажды что-то неописуемо вкусное, человек всегда скажет «Я о обязательно узнаю этот вкус, если когда-нибудь попробую нечто подобное».

 

Когда дизайнер проектирует что-то необычное или альтернативное, но берет за основу известные принципы, ему обязательно нужно найти свой «соевый соус», чистую оригинальность, которая позволит ему создать продукт, доступный для целевой аудитории, но при этом такой продукт, который люди будут любить, даже не в состоянии объяснить почему. Они просто будут находить в нем нечто притягательное.

 

Вывод

 

В кулинарном мире umami не является чем-то уникальным или потрясающим. Это приправа, изыск, вишенка на торте. То же самое касается дизайна и вообще творчества в целом. Уникальность и исключительная оригинальность не должны быть Святым Граалем для дизайнеров. Дизайн это прежде всего функциональность в сочетании с современным форм-фактором. Но umami, тем не менее, очень важный элемент, который может многое добавить в дизайн и сбалансировать такие разные вещи, как качество, товарный вид, актуальность и функционал. Многие дизайнеры движутся в верном направлении интуитивно, стремясь найти таинственный элемент или необычное решение, которое преобразит исходную идею. Теперь у этого неуловимого явления есть название – umami.

    Понравилась статья? Поделись с друзьями!

    Поделиться

или

следи за новостями в соцсетях

Подпишись на рассылку.

Без рекламы и только самое интересное!

Комментарии

Всего: 0 комментариев

Оставлять комментарии могут только пользователи.

Подписка на Freelance.Today





или

следи за новостями в соцсетях


Фриланс новости, биржи фриланса, freelance