Полезное

Бешбармак - это не ругательство, а еда!

Автор: 101domain.RU
Новости доменного рынка: Регистрация доменов, SSL сертификаты, конструкторы сайтов, безопасность, хостинг и многое другое…
Понедельник начинаем с Казахстана и с блюда бешбармак. Это такие пельмени мяском наружу. Готовить его в домашних условиях не очень просто, но если есть время и желание, то дадим и рецепт, и скидку.
Итак, берем:
говядина — 600 гр. 
лавровый лист — 1 шт. 
перец горошком — 2 шт. 
яйца — 2 шт. 
вода — 200 мл 
мука — 600 гр. 
лук – 2 шт.
соль, перец 
Возьмите пшеничную муку и смешайте с солью, разбейте 2 яйца. Влейте воду и замесите крутое тесто. При необходимости подсыпайте еще муки, чтобы тесто не липло к рукам и рабочей поверхности и получилось тугим. Тесто порежьте на ромбы. Для этого раскатайте его как можно тоньше, порежьте сначала на полоски, а затем каждую полоску порежьте на небольшие ромбики. Переложите ромбики на пергамент и подсушите в духовке при открытой дверце и температуре 120 градусов 20 минут. 
Отварите говядину до готовности в подсоленной воде примерно в течение часа. За 30 минут до готовности отправьте в кастрюлю перец горошком и лавровый лист. Готовое мясо выньте из бульона (бульон не выливайте!), охладите и разделите на волокна. Несколько луковиц порежьте тонкими кольцами. Отварите лук в бульоне 5-7 минут, лук должен стать мягким и прозрачным. Бульон процедите от остатков лука, отправьте в него подсушенные ромбы. Варите их 8-10 минут до полной готовности. Они должны стать мягкими. Теперь выложите на плоскую тарелку ромбы, сверху — мясо и лук. Полейте бульоном и украсьте все зеленью. Можно есть! И обещанная скидка 15% на домен Казахстана .kz по промокоду 101POWER.

  • 604