Жизнь

Фрилансерские байки. Как мы шашлык заказывали

Автор Freelance.Today

Сегодня немного не об ИТ, сегодня немного о малом бизнесе и пандемии…

Весной закрылось много чего. Идешь, смотришь: вот тут было кафе — теперь помещение сдается в аренду. Тут был магазинчик, а там дальше — ателье. Нет теперь ничего.

Кто-то остался на плаву, и сразу же начал думать в сторону выживания. В случае с кафе — в сторону доставки. 

Например, одно из самых любимых нашей семьей мест — небольшое грузинское бистро. Честно, думали что после локдауна оно не откроется. Открылось, и сразу же появилось в приложениях доставки. До этого доставки у них не было, как и свободных мест в зале.

Вообще мы любим грузинскую кухню. Как-то летом зашли в один ресторанчик рядом с набережной. Небольшая летняя площадка, pets-friendly (было несколько столиков, за которыми сидели гости со своими собаками), очень вкусно и шикарная подача. Нам очень понравилось.

Cейчас у нас карантин выходного дня, в выходные ничего не работает, кроме самого необходимого. Но после рабочей недели хочется себя чем-то порадовать. Решили вкусно пообедать и поддержать малый бизнес, заказав что-то в том самом ресторанчике.

В приложениях доставки его нет. Нашли в гуглокартах, позвонили. Трубку взял либо хозяин, либо администратор, со специфическим кавказским акцентом. Принял заказ, сказал, сколько ждать примерно — мол, я сейчас еще не на месте, сейчас приеду и передам ваш заказ на кухню. Рассчет только наличкой, по цене — приедет, посчитает и позвонит скажет. 

А у нас дома наличка практически никогда не водится. Это надо побежать в ближайший банкомат и снять. Ждем звонка, чтобы понять, сколько надо примерно денег.

Что-то не звонит. Перезвонили сами. Говорит — все готово, через 15 минут буду у вас.

Муж подрывается, бежит в банкомат. Успел как раз, пришел — и через две минуты заказ был у нас. Привез такой в годах уже дяденька. Спокойный, приятный, пожелал хорошего дня и приятного аппетита.

Я даже не знаю, какую точно мораль вывести из этой истории. По-моему, их несколько.

  1. Когда начинаются трудные времена, надо пахать. Даже если ты “большой” хозяин и начальник, иногда нужно просто сесть за руль и поехать доставлять заказы. Если ты хочешь прибыль, и хочешь выжить вообще, а сотрудничать с сервисами доставки невыгодно.

  2. Продвигать бизнес в сети нужно, продумать процесс принятия заказа из интернета необходимо, так же как и поставить человека, ответственного за это, и способного оперативно реагировать. Если бы у этого ресторанчика был телефон не у хозяина (почему-то создалось впечатление, что это был именно он), а даже пусть у повара, который на месте, сразу может принять заказ, пустить его в работу, посчитать стоимость для клиента — все было бы гораздо быстрее и проще для клиентов, и для них самих. Пандемия диктует свои правила. Мы-то не в обиде, и не гордые, все понимаем, а кто-то понежнее и позловреднее мог бы и плохой отзыв накатать.

  3. Подумать об альтернативных способах приема платежей — давно пора. В этой конкретной ситуации, можно было принять платеж просто на карту (мы объяснили по телефону ситуацию, что предпочтительней оплата картой). Я понимаю, что мобильные терминалы есть не у всех, и не всегда они выгодны (комиссия).

Одним словом, мир меняется. И мы должны как-то подстраиваться под новые правила и условия. Первые блины всегда комом, я надеюсь, в этом ресторане все наладится. А может, с нами была единичная ситуация.

Владельцы малого бизнеса, держитесь там. А мы… чем сможем — поможем.

 
  • 1190