1 маленький бараний окорок (2,5 – 3 кг)
головка чеснока
сливочное масло — 2 ст.л.
картошка – 1 кг.
специи: соль,
мясной бульон – 250 мл.
Моем окорок, удаляем наружную жесткую пленку, перерубаем кость и кладем в широкую жаровню.
Хорошо солим и перчим мясо, делаем несколько глубоких проколов, засовываем целые зубчики чеснока и горошины черного перца.
Смазываем окорок растопленным сливочным маслом, ставим в духовку и жарить до полуготовности при средней температуре, периодически поливаем бульон.
Очищенный картофель режем кубиками и опускаем на 5 минут в кипящую воду. Вынимаем картофель из воды и размещаем его вокруг окорока. Накрываем крышкой и жарим до готовности, поливая периодически бульоном.
После готовности охлаждаем окорок, разрезаем на ломтики и укладываем на сервировочное блюдо, вокруг кладем картофель.
Смешиваем оставшийся в жаровне соус с бульоном, доводим до кипения, цедим и заливаем мясо с картофелем.
Скидка 15% на доменную зону .eg по промокоду 101POWER.
0 комментариев